老字号茶餐厅借力餐道，轻松解决传统外卖难题！

可以说是港式饮食文化的经典代表，新鲜出炉的菠萝油、喷香松软的西多士，亦或是浓郁的奶茶、鸳鸯，想起都流口水……茶餐厅以其独特的美食文化吸引着香港内外的吃货们，许多到港游客都喜欢选择美味价廉的茶餐厅果腹。

 

 

作为香港著名的连锁茶餐厅集团，远近驰名的翠华餐厅在中环、铜锣湾和佐敦等地设有多家分店，多年的老字号历史以及坚持水准的出品让它赢得众多顾客的喜好。

 

 

我们时常可以看到这样的一个场景，无论正餐时间或下午茶时间，都有不少附近上班的香港人来用餐，加上慕名而来的游客，餐位有限的茶餐厅就连拼桌也坐满人。餐厅的“伙计”们忙个不停，服务员为顾客倒茶、写单、传菜、收拾桌子；收银员为顾客计算结账，也要一边应付外卖叫餐的电话，另外还得有人负责跑腿送外卖。

 

 

工作日的午餐时段是他们最忙碌的时候，有时忙得不可开交往往会错过一些订餐电话或者写错单。这不是一间店存在的现象，几乎是人气茶餐厅的生态现象，毕竟在香港饮食消费较高，对于普通的工薪族来说，平民价就能吃得饱的茶餐厅当然是工作餐首选。

 

如果每间店都增加人手解决日渐增多的外卖订餐需求，必然会加大人工成本，并且随着网络订餐的兴起，电话订单日益下降，如何缩减成本维护电话订单的忠实用户群，同时推广餐厅增加客源销量困扰着像翠华这类传统接单的餐饮企业。

 

 

因此，翠华餐厅选择了餐道的订餐呼叫外包和订餐平台推广方案，将电话接单托管给餐道的专业运营团队，餐道从07年开始为连锁餐饮企业提供服务，到目前为止，已经为众多国内知名餐饮连锁企业提供服务，拥有丰富的服务经验，管理模式及团队都已经十分成熟。呼叫中心接到顾客的订餐电话后，利用智能系统直接将信息反馈至就近的门店，餐厅能迅速反应为客户提供送餐服务。

 

 

另一方面餐道为餐厅打造网络订餐平台，顾客可以直接通过网站或者订餐APP搜索附近的门店点餐，订餐信息第一时间传达至门店，比起传统电话下单方式更省时方便，这种随时随地一键订餐方式深受年轻消费者欢迎，为餐厅带来更多的销量。

 

 

无论是电话订餐，还是外卖APP点餐，顾客能实时查询订单状态、加单、催单，通过人工客服和智能系统及时处理反馈，通知餐厅和顾客双方实时的情况，为双方都提供极大的便利。

 

使用呼叫中心和网络订餐解决方案后，不仅多方面降低了餐厅的管理和运营成本，合理安排人员分工，减少人力成本，还能让餐厅有充足的人员、时间和精力去提升服务档次和服务质量，做更多有效的营销推广。