O2O平台整合：茶饮连锁店的外卖提速利器

近年来，随着城市经济的不断发展，人们生活水平的直线上升，涌现了一批批城镇商业综合体，各类型茶饮店如雨后春笋般散落在大街小巷。无论是日销千杯、想喝要排长队的H牌高端茶饮，还是随处可见、难辨真假的G牌茶饮都是火爆街头。

 

手机订餐的普及带动了外卖行业的发展，成为茶饮经营又一可选的销售方式。有些经营者对此不屑一顾，认为外卖会与门店销售争夺客源，如果没有资源和能力兼顾外卖和门店的销售，贸然加大投入的话可能得不偿失。

 

 

另一些深谙经营之道的茶饮店早就乘上外卖热潮的东风，依靠互联网的力量，实现了销量翻倍的营收业绩。由台湾起家拓展至全球的连锁茶饮品牌，就找到餐道助其开展网络外卖，为上海白领带来便捷的外送服务。

 

 

对于茶饮外卖的顾客而言，影响其体验无非三个重点：茶饮口感、配送速度、服务态度；而对于茶饮店经营而言，外卖订单的接收和派送是影响其业绩的关键。该茶饮品牌通过餐道实现外卖平台的对接，开辟了新客入口，各个渠道流入的订单、顾客信息统一整合到餐道的外卖管理系统中，进行集中处理。系统中所有订单信息可以一目了然，接单后可以马上通知骑手取货配送，及时掌握每张订单的状态，基本可以做到1分钟内接单，30分钟内送达。

 

配送速度影响着茶饮口感，只有做到极致的出餐效率，才能保证完好的产品质量。因此在外卖平台专送速度下，其茶饮口感几乎和门店购买的一致。另一方面，通过建立微信公众号和收集用户信息，可以将这些原来分散在各个平台的顾客集中管理起来，定期在官微上宣传产品信息、派发优惠，促进二次销售。

 

 

比如在陆家嘴上班的时尚白领陈小姐就是一名茶饮发烧友，平时逛街下班都时不时买上一杯解渴。上班的时候想喝个下午茶就打开外卖APP搜到附近的门店，下单后不到20分钟就收到奶茶，另外附带着积分卡，印着店的二维码。为了享受优惠，她就关注了公众号，可以随时查看推出的新品和最近的优惠活动，逐渐增加到店购买习惯。

 

 

而经营者利用餐道系统的报表分析用户购买情况、饮品的销量情况，有助于制定更有效的营销计划。

 

外卖O2O业务的兴起无疑是为越来越多的茶饮店带来额外的收益，一来网络为茶饮店带来新客，如果外卖体验好，这部分顾客很可能会转化到线下消费；二来，如果实体店的氛围和服务体验好，这些新顾客往往会自然转化成老顾客。