餐饮外卖“无需餐具”落地难 外卖系统平台应重视源头治理

餐道(can-dao.com)  7月3日观察：随着餐饮外卖市场对于环保意识的逐步强化，各大餐饮外卖平台如美团、饿了么都在完善关于一次性餐具的选项机制，但是无法否认的是“无需餐具”落地仍存在难度，这也促使着外卖系统平台应该重视顶层设计。

外卖餐具、包装导致的环保问题早已引起重视。早在2017年，国家邮政局等10部门就印发了《关于协同推进快递业绿色包装工作的指导意见》，其中对外卖包装有了明确的限制。该方案要求电商平台、外卖平台和物流企业提供绿色消费的选择，这也意味着外卖平台将担负起引导买家绿色消费的职责。

业内人士认为，企业应拿出平台管理、技术研发创新等解决方案。政府也需从顶层设计层面出发，制定和规范外卖包装的标准和政策，加强监管，从源头上治理外卖包装垃圾。

同时，运用政策加以引导，推广绿色包装与餐具的利用，并借鉴国际成熟模式对回收体系进行完善。比如在环保包装的问题上，需要科学积累、专业资源以及产业各界力量融合、互补;

在餐具应用的问题上，需要有代表性的商家站出来引导行业;在行业标准的制定过程中，需要在企业、政府、消费者三方之间达成平衡。比如，建立外卖包装循环使用机制，鼓励、奖励餐饮企业加大环保投入力度等。

 

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