外卖系统如何设置折扣力度 外卖折扣定价有何策略

餐道（candao.com）3月29日观察：如今外卖生意越来越难做，而在乐凯撒IT部总监黄道泳看来，不是外卖不好做，而是随着平台红利的消退，外卖已成为一个技术活，需要利用数据进行精细化运营。那么，进驻外卖系统的商家在外卖折扣定价上有什么策略呢？

误区：第一，所有产品都打折；第二，套餐设置大而全。

“外卖还是要产生利润的，如果不赚钱，还不如不做。”黄道泳说，用户经过多年养成习惯，外卖不打折很难做下去，关键在于如何设置折扣力度。

首先，打折的单品，应该以爆款为主，也就是那些能够吸引用户下单，同时，打完折还有少量利润，作用就是引流。

从美团外卖App用户下单界面观察，乐凯撒深圳保利文化广场店铺中，9英寸的金枕榴莲比萨，原价79元，打折之后卖49.9元，折扣力度为6.32折，月销量在172款，是该店销量较高的产品之一。

其次，在套餐折扣设置上，因为满减功能可以有效解决用户不同餐品组合的问题，所以，乐凯撒只针对一些重要的就餐场景进行套餐打折，比如：一人餐、二人餐、三人餐，其中，保文店一人餐原价104元，折扣价59.9元，力度为5.76折。

最后，因为折扣餐品比较容易计算成本，所以只需要针对某个具体折扣单品或套餐，设计几款成本低廉的折扣凑单产品。

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