餐饮外卖系统春节不打烊 外卖成消费者餐桌救星

餐道（can-dao.com）2月12日观察：对于时下的年轻人来说，外卖已经成为了生活的一部分。平日里点外卖不奇怪，春节还有外卖就够新奇了吧？餐饮外卖系统的正常运作，使得大家在春节这样特殊的日子依然能见到外卖的身影。难怪大家都说外卖是餐桌救星了。

放弃加入春运迁徙大军、留守北京过年成了小镇青年孔维一家当下的最佳方案。今年是孔维(化名）在北京度过的第三个春节，不变和变在这次的春节期间都表现得相当明显。

遵循惯例，春节期间营业的线下超市生意依然火爆。

2019年1月底，家门口的小超市老板们纷纷回家过年。小超市关门之后，附近的连锁超市就开始热闹起来。春节前几天，孔维的婆婆为了买盒鸡蛋在超市收银台排了半小时的队才结完账。

同期，小区附近的24小时便利店也充分展示自己的便利之处。年夜饭的饭桌上缺两瓶饮料，进便利店选购、扫码、付款全程一分钟就能搞定。

对于年轻人来说，网上买菜已经成了“习惯”。平日里用惯了的各式上门服务在今年春节期间成为了孔维的“救星”。除了偶尔点份外卖应急，不少人今年的年夜饭都有外卖的身影。因为没在超市里买到合适的活鱼，孔维家今年年夜饭桌上的红烧鱼就选择了某店家的外卖。

美团外卖2019年夜饭消费报告显示，同比去年除夕，外卖订单涨幅达107%。从全国整体订单情况来看，川菜、粤菜和湘菜成为年夜饭桌上最受欢迎的三大菜系，其次是东北菜、本帮江浙菜和西北菜。

相较平日，除夕当天各省都涌现出一批订单涨幅惊人的本地家常菜品，初步分析主要为春节归乡人员所推动。数据显示，上海的响油鳝丝、广东的白切鸡、辽宁的锅包肉、安徽的臭鳜鱼、宁夏的清蒸羊羔肉、山东的酸辣土豆丝，分别荣升为当地人气最高的家乡菜。

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