餐饮外卖产业发展新趋势 品牌扩张迎来新增长突破口

餐道(can-dao.com)  9月29日观察：日前，根据第三方数据显示2019年上半年，中国餐饮外卖产业整体发展态势良好，市场规模保持较快的增长速度，诸多餐饮外卖品牌也迎来了新的机会点。

2019年外卖发展共有4个明显特点：品质、食安、环保和科技。产业重心从需求侧向供给侧转变。

01、外卖产业向品质、放心、环保、智能方向发展

① 品牌商家助力品质化发展

② 外卖食安封签提升产业食品安全水平

③、外卖产业的快速发展带来一次性餐具环保问题

02、高科技应用渗透外卖行业内部

劳动密集型的外卖产业，近两年加大了对大数据、云计算、物联网、人工智能等高新技术的应用。

30分钟准时送达，无人配送系统测试运营，后厨监控系统都依据大数据和人工智能算法等技术的应用。

其中，后厨监控系统，商户在后厨放置直播摄像头，营业时间内全程处于开启状态，直播展示后厨内食材处理、食品加工过程。甚至，监控系统还能智能识别后厨人员是否佩戴帽子、口罩等环境卫生问题。目前，监控系统的识别准确率高达99%以上。未来还将涉及人员抽烟监测、人脸识别考勤、垃圾桶盖状态监测等功能。

 

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