用心做茶,吃茶三千还原台湾本土口味!

2016年,一家以白色为主体,夹带着绿色的清新风格门店出现在厦门街头,门店有着络绎不绝的人群:有人捧着一杯杯佳饮离去,有人选择停留在店内享受休闲时刻,一种慢节奏的轻生活在厦门街头蔓延开来。远远望去,看到门店醒目的招牌:吃茶三千。


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吃茶三千,前身是台湾本土有名的喫茶小铺,喫茶小铺诞生于1998年台湾台中西屯10号,目前门店达到200余家。可以说,喫茶小铺用20年的时光陪伴了一代人长大。而今的吃茶三千,不仅传承了喫茶小铺传统的台湾风味,更结合现今的新式茶饮元素,带来了全新台湾口味。那么,吃茶三千如何打造一杯融合传统台湾口味的时尚茶饮?


用心做茶,现点现萃


为了让消费者喝上纯正好茶,吃茶三千可谓是用尽心思,不同于市面上大多数茶饮的制作方式,吃茶三千采用的是现场鲜萃茶叶,以茶为核心,创新了独一无二的现萃方式。


现萃茶的工序,是先将茶叶磨为茶末,取用恰当的分量,置入萃茶机中萃取,得到香浓的茶汤后,融入调味、加料与冰块中,才算完成制作。确保了每一杯饮品的风味,为每一杯茶量身定制最适宜的水量、温度和气压值,保留每一款茶叶最天然香气和个性。


在这种追求极致的工匠精神下,一杯茶的出品时间往往会被拉长,但这不妨碍消费者对它的喜爱。因为这是在践行对天然和健康的承诺。


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精选茶叶,研发多款口味系列


极度看重茶叶品质的吃茶三千,对茶叶采取了严格的挑选流程,茶叶从台湾当地的优质茶农处采购。茶叶不仅需要经过3重的检验,为了保证产品的质量不掉线,吃茶三千还自建烘焙工房,确保每道精准制茶工序,带出好茶好味道。

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除此之外,根据长时间的市场反馈,吃茶三千更是研发出多款独家口味系列,其中包括决明子红乌龙、水仙桂花、红葵洛神、芬朵西系列、姜汁撞奶等口味,还原了台湾的本土味道。


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互联网浪潮下的选择


在互联网餐饮的影响下,吃茶三千还从传统的旧路上踏进了新餐饮时代,进入互联网外卖领域。


吃茶三千认为,不同以往,现在的年轻人更追求新颖的外卖体验。为了满足消费者良好的点餐体验,吃茶三千选择与餐道合作,餐道助其上线外卖平台,并打通外卖平台的数据,融合在餐道后台实现统一管理。餐道系统以其灵活调整并且能够及时响应的特性,为吃茶三千减去不必要的时间成本以及相关运营人员劳力成本,可谓一举两得。



小结


“鲜萃,是我们热爱茶的方式”,这是吃茶三千所信奉也正在做的事情。通过对产品的创新工艺加上新餐饮浪潮下的探索尝试,相信吃茶三千带给消费者的不仅仅是一杯茶,更是一种新的生活方式。



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