老餐饮接入外卖系统重构零售场景 如何解决外卖接单痛点

餐道(can-dao.com)  7月2日观察：如今许多老字号餐饮品牌都在积极寻求“年轻化”，跟上餐饮市场的潮流，纷纷接入外卖系统开展外卖接单业务。

随着消费群体的年轻化，新吃法、新味道的不断涌现，老字号餐饮企业（下简称“老餐企”）的老味道在产业互联网时代的裹挟中顺应时势，去更广阔的地带为老味道寻找新的消费场景。

在这条路上，不少老餐企变身为“追风者”，他们无论在产品、渠道、模式、还是品牌重塑等方方面面，逆风而上，在不断尝试中疯狂追赶自己曾经的影子。

于是，越来越多老餐企企图以外卖模式加团购模式为主展开O2O平台的合作，依托平台增加销量，并迎合现代年轻人的消费习惯。以小滨楼（重庆融汇店）为例，外卖平台热卖菜品“肉末茄子”月销90份，店铺总评价数648条；团购平台买单9折，半年售501单，用户评论875条。其中外卖优质评价多对菜品口味提出肯定，晒图中对于店铺附赠的贴心便签进行称赞；团购买单评价中对于店铺环境、服务人员进行了肯定。

 

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