低价补贴催生餐饮外卖泡沫经济 加强外卖管理才是立身之本

餐道(can-dao.com)  7月1日观察：餐饮外卖市场中，不管是商家还是平台，都在进行着低价补贴大战，而滥用低价补贴就会一定程度上催生了泡沫经济，这警示着平台一定要加强对入驻商家的把关能力，加强外卖管理，保障餐品安全与质量。

近几年，在全国范围内，外卖平台上的这种“满减”促销活动很常见。许多互联网平台发展的初级阶段，就惯用“补贴大战”：用高额补贴抢占市场份额。用“低价补贴”确实可以抢先培养消费者的“点单习惯”，短期内还可以为平台“刷单”，进而吸引更多投资。

然而，单纯依靠“低价补贴”，只会搅乱正常的外卖市场。一切不以服务质量为导向的竞争方式，一定是会以牺牲服务质量为代价的。

在“补贴大战”中，激增的外卖平台订单，导致商家原有的生产能力跟不上，反而频频曝出食品卫生、安全等一系列问题。另外，消费者看起来似乎受益最多，但实际上他们也要为“低价补贴”付出代价。比如，暴涨的订单，致使外卖配送不及时或中途取消；由于无限度的竞争，商家屡屡出现外卖“量少质差”等问题。

对外卖平台而言，扎实的服务和质量才是立身之本。除了餐饮、生鲜、药品等家庭需求类的外卖之外，外卖平台还可以开辟小众外送服务。在监管方面，要主动加强把关能力，对平台上的餐饮商家要规范管理、严格审查，保障外卖食材健康、餐品生产环境的卫生。

 

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