夜间餐饮外卖消费成新增长点 夜宵外卖接单好做吗

餐道(can-dao.com)  11月1日观察：如今夜间餐饮外卖创造的经济利润十分可观，成为了消费领域新的增长点，那么到底夜宵外卖接单好做吗？

国家统计局公布的数据显示，今年上半年消费对经济增长的贡献率超过60%，而“夜间经济”则成为消费领域新的增长点。

种种迹象表明，消费者的生活时间正在延长，这直接导致的结果就是对夜宵需求的增加。

只有真正做起来，才发现夜宵外卖并没有想象中那么容易。

做夜宵档，第一个要面对的问题就是成本增加。原本只需要营业到晚上十点，现在为了卖夜宵，不得不营业到凌晨两点，延长了营运时间，照明设备、厨房设备都要延长运转，水电、设备折旧的成本都会增加。还要增加相应的人员，人力成本也会增加。

晚上23点之后点开外卖平台APP，客单价在人均15到30元之间的店铺比较多，而夜宵档的折扣力度一般在5—6折。低折扣的直接结果，增加了销量，但销售额的增加有限。

尽管夜宵外卖是一大需求，已经形成了餐饮行业的细分市场。但餐饮行业本就竞争激烈，夜宵外卖更是如此，没有强大的运营能力和独特的竞争优势，想要赚钱也不是一件容易的事情。

 

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