餐饮外卖品质化规模初现 订餐系统平台助力外卖接单数字化

餐道(can-dao.com)  9月30日观察：餐饮外卖流量红利如今已经逐步减弱，取而代之的是外卖接单服务质量的提升，不少餐饮外卖商家都借助订餐系统，来促进外卖品质化运营能力的提升。

传统线下餐饮品牌的观念也已经完全转变，除了大董，大鸭梨、京味斋、海底捞、旺顺阁等一批堂食火爆的知名商家，如今都接入了外卖平台。

在海底捞8月下旬披露的上半年业绩公告里，除了扩张速度和销售业绩增长之外，外卖收入的增长也同样亮眼：得益于外卖订单数量的增加，海底捞的外卖收入从去年上半年的1.33亿元上升到2019年同期的1.879亿元，增长了40.9％。

传统餐饮品牌走到线上，除了稳定供应高品质菜式以外，也需要平台的助力，需要和平台探讨“如何把线上的效率做得更高”这个命题。

品质外卖满足消费者日益多样化的需求，而平台的提供的能力，则在行业红利逝去、外卖行业进入效率驱动时代的过程中，让餐饮品牌能够拥有精细化运营的能力，从而增强竞争力。

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