堂食点餐门店怎么选址 人流采点成店铺选址重要步骤

餐道(can-dao.com)  9月16日观察：餐饮市场中暗藏许多机会点，不少人选择经营一家堂食点餐门店的之前，都会面临着选址的问题，而在选址过程中，要考虑到人流量这个重要的因素。

一般在做商铺选址时，必须关注4项重点：新店的可视性，到达的便利性，人流量情况，未来的可持续发展。而测算人流量是最能准确并直接反映新店所在位置的人潮流动量情况，它还包含了诸多有价值的信息，例如商圈信息，人口消费特征，消费指数等等。

因此人流采点就成为商铺选址评估必须执行的一个步骤。有了实际采点的人流量，乘上评估店的客单价及捕获率（入店率），就可得出该店铺的每日营业额，进而得出每月营业额及每年营业额。（营业额=人流量*入店率*客单价）

如果是快餐或咖啡、面包行业，建议采用全日采点法；

正常情况，采点应在工作日（周一至周四）选1天，周五、周六及周日3天，合计4天。如果时间不允许，至少应采平日1天及周末1天，并应避免国家法定节日。应在采点日采集全日的营业时间，每个时段分别记录。

 

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