堂食点餐门店运营怎么做 餐饮套餐搭配如何设计

餐道(can-dao.com)  8月14日观察：对于堂食点餐门店来说，想要获得更多营收，可以从很多方面入手，其中对于餐饮套餐的设计就是其中一个部分。

套餐设计的具体内容可以多样化，但是设计思路与原则基本一致。

1、套餐价格要低于单品实际支付价格总和：套餐是捆绑销售，用户的购买数量增加，客单价增加，所以套餐价格要低于单品实际支付价格之和。

2、根据不同的顾客设置不同价格的套餐：商家在设计套餐时，如果只考虑菜品搭配，不考虑价格梯度，那么价格未必能满足不同消费群的需求。

3、套餐非主要产品选择低成本、高溢价的菜品：低成本指的是原料成本不高，制作简单的高毛利产品；高溢价就是一些产品虽然成本不高但是价值感非常强。

4、套餐内容要与竞争对手有区别：增加比价难度的前提是套餐的内容与竞争对手有区别，形成差异化。

5、具备理解用户需求、挖掘用户需求能力：对于数据进行分析之后，定期更新套餐内容。

 

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