粥品销量冠军外卖接单妙招 订餐系统菜品定价怎么做

餐道(can-dao.com)  8月8日观察：粥作为易操作、易复制并且利润高的一个外卖品类，正在被很多餐饮外卖店铺作为超级单品进行推出以及打造，而在订餐系统上的粥品定价，大家也可以向外卖接单的销量冠军取取经。

其实做粥外卖的商家很多，但曼玲的订单量最高，其中一个很重要的因素是用户体验好，除了产品本身，还有速度快，这是外卖用户的最大痛点。

曼玲有一个30秒出餐原则，就是为了解决这个问题。

外卖订单主要集中在中午的一个半到两个小时里，这个时间如果骑手没有按时取到餐，不仅会导致消费者差评，影响复购。平台也不会给你流量（骑手报备后平台会限制流量）。

邓公断透露，粥的毛利本身比其他品类高一些，商品在平台上的定价一般在食材成本4倍左右最健康，这样可以灵活参加平台的各种活动，不做活动时，利润还能高一点。

因为无论是满减活动还是直接打折，表面上让利消费者，实际上能给品牌带来更多露出的机会，这是提升门店曝光量、获取流量的一个入口。所以，能参加最好。

 

在曼玲，粥是引流产品，定价不算高，但顾客消费频次高。搭配粥的一些配餐就属于利润型产品。

 

比如小油条，肯德基、麦当劳卖6元一根，曼玲用同样品质的油条，只卖四五块，虽然比大牌便宜，但利润却也可观。

 

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