餐饮外卖未来的趋势是什么 无需餐具外卖接单量猛增

餐道(can-dao.com)  8月6日观察：在垃圾分类的推动下，目前各大外卖订餐系统上无需餐具的外卖接单数量都在增多，那么在市场发展的新阶段下，餐饮外卖包装的未来趋势是什么呢？

外卖进入2019年以来，发生了诸多变化。其中，最引人注意的就是包装带来的变化。无论是新店还是老店，不同程度的对包装进行了优化处理，使之高端，兼具价值感。

但不知道，从几何时，外卖过度包装成了不环保的“诟病”。就在上海实行垃圾分类后，有网友扒出，早在欧洲地区，有公司研发一种树叶制作餐具的技术，替代不环保又不可降解的外卖餐具。

据悉，用来制作餐盘的叶子，一年可以再生三次，并且树叶餐盘用完后可以随意丢弃在自然环境中，只需28天它就能完全降解，变成其他植物的肥料。然而国内却缺少类似的技术。有业内人提出，环保餐具成本贵，对于小规模餐饮经营者而言，入不敷出。环保餐具成为待研究的课题！

上海地区作为垃圾分类的首座实验城市，一系列数据表明，外卖环保的行动意识已经形成。

美团方面也表示，未来，将探索尝试外卖餐盒上门回收模式、校园卡分类积分激励体系等，以全产业链条为出发点，包括上游的源头减量、包装升级以及下游的回收分类与循环利用，建立完整闭环，用科学的方法与技术推动行业环保化。

 

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