鲜啤餐饮外卖接单怎么做 小程序点餐系统打开市场空间

餐道(can-dao.com)  7月12日观察：随着天气逐渐炎热，啤酒赛道也逐渐热闹起来，对于鲜啤商家来说，应该如何做好餐饮外卖接单呢？其中一个可取的方法是采用小程序点餐系统，进一步吸引购买。

「壹瓶好久」想借鉴咖啡的思路，用社区店模式销售鲜啤，消费者可以到店自提，也提供上门配送服务。去年春天，壹瓶好久在山东区域性试点，实现盈利后，同年7月开始在全国用加盟模式推广，目前已经完成 300 家门店加盟，主要分布在长江以北的城市。

加盟商选址以社区为主，壹瓶好久提供桶装啤酒配送和设备，消费者下单后，门店用PET瓶子打包外卖，进行配送。啤酒的口味也从黑啤、白啤，到蓝莓味的啤酒不等，零售价格在 22-35 元/升左右。据公司提供的数据，销售表现好的门店，最快 2 个月就可以收回投资成本。

在社区、商圈周边设立比较简单的网点，消费者通过小程序在线下单，做上门自提或者外卖配送，500ml 起卖。浪花精酿的问题是，用户几乎都是外卖形式配送，到店自提的比例很低，而啤酒外卖和餐饮外卖相比属于非刚需，用户的消费习惯并未养成的情况下，下单量的不确定性较大。

 

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