美团外卖发布小龙虾消费大数据 小龙虾外卖接单好做吗

餐道(can-dao.com) 6月25日观察：近日，美团发布了《小龙虾消费大数据报告》，过去一年用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾。

从平台交易金额来看，2018年交易额是2017年的4.3倍，今年前5个月的交易额已达到2018全年交易额的77%，然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。

2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家，而今年截至5月平台收录的小龙虾门店数量比去年增加近5万家。

有人认为，较去年增加5万家小龙虾店铺，并且，线上、超市，火锅、中餐厅、烧烤等不同类型的餐厅都在做小龙虾，专做小龙虾的商户越来越难。

观察之余可以发现，凭借口碑致胜仍然是消费主流，小龙虾烹煮方式、秘制酱料都是商家的“独门秘籍”。一方面，小龙虾产业面临专业技能人才缺失、食材质量的把控，消费者对品质的要求，但逆向思考，这些问题何尝不是是商家突破的关键点呢？

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