餐饮外卖加盟店品牌有哪些 外卖加盟店赚钱么

餐道(can-dao.com) 4月17日观察：随着餐饮外卖市场高速增长，用户却越来越理智，健康和优质慢慢成为点外卖关注的重点，让那些靠速冻半成品过活的纯外卖商家越来越举步维艰。本文整理了几大外卖加盟店品牌的发展数据，一起来看看经过一年的市场检验，这些外卖加盟店的存活率和获利率如何。

一、粥类

1、曼玲粥店

据了解，去年一年，曼玲粥铺的店铺数从45家猛增至148家，增长率为228%，而门店的平均单量却从5280单下降至3968单。其中，2018年的45家曼玲粥店中有12家从平台上消失，此品牌闭店率约为27%。

从曼玲粥店近一年的满减活动来看：

2018年：满25减15；满49减20；满79减25

2019年：满25减16；满49减22；满79减27

三档的满减档位不变，优惠程度都有所增加。

2、三米粥铺

从店铺增长率来讲，三米粥铺更胜一筹，从去年的14家店增长至112家，增长率为700%！同样的，门店的平均单量也从6837单下滑至3157，还低于曼玲的3968单。去年三米粥铺闭店率仅有14%，只有两家门店停止营业。

两年的满减活动对比：

2018年：满25减13；满50减20；满75减25

2019年：满25减14；满39减20；满79减25

三米粥铺的满减活动，前两档的间距有所缩小，同时减免金额又略有增加，使得整体的折扣系数变大，还在走廉价促销的路线。

二、麻辣烫类

1、觅姐汤可以喝的麻辣烫

觅姐麻辣烫近一年的商家数增长了158%，月均销量下降了32%至2450单。觅姐的闭店率为27%，2018年营业的45个门店中，有12家已经消失。

两年的满减活动对比：

2018年：满25减13；满45减23；满80减30

2019年：满25减15；满38减17；满45减22；满75减30

觅姐的满减活动档位距离在逐渐缩短，希望照顾到各个消费档位的用户。第一档位活动力度加大，想争取更多的价格敏感消费者。第二、三档位折扣力度减小，增加了整体的利润率。

2、杨国福麻辣烫

过去一年杨国福麻辣烫的门店增长率为136%，单门店的月均单量下降23%。2018年4月杨国福上海有56家门店，截止今日有17家“老店”关门。闭店率为30%，略高于觅姐。

两年满减活动对比：

2018年：满30减12；满45减15；满60减20

2019年：满30减18；满50减24；满70减34

整体杨国福的满减档位变大了，同时折扣也增大。去年整体满减折扣在6~6.7折，今年的满减折扣都在5~6折。

三、简餐类

1、梁小猴铁板炒饭

与粥类和麻辣烫两个品类的高速增长不同，过去一年梁小猴炒饭在上海的门店仅从25家增长到29家，增长率为16%，门店月均单量下降23%。在2018年营业的25家梁小猴铁板炒饭门店中，仅有8家幸存。闭店率高达68%。

两年的满减活动对比：

2018年：满21减18；满45减24；满50减29；满70减40；满110减60

2019年：满21减20；满45减23；满70减35；满110减55

可以看出梁小猴的满减活动思路基本没变，依然是第一档接近100%的折扣率，吸引用户进店。其他档位折扣都在5折左右。

2、台资味

台资味是本次统计中唯一一个平均单量上升的品牌。这一年台资味为了适应外卖市场的升级做了巨大的转变。名字也从以前的台资味变成更明确品类的台资味*卤肉饭，更符合现阶段外卖简餐的潮流。75%的闭店率也是全场最高了！台资味的转型成功是品牌的成功，但却牺牲的是很多加盟老板个人的利益。

两年的满减活动对比：

2018：满30减18，满45减25，满70减36

2019：满20减10；满45减18；满60减30；满80减36

台资味品牌兼顾了调整产品结构和提高每单的利润率，最后的结果是虽然总体门店数减少，但是门店的单量和利润率都有了不错的提高。

从以上整理的这三个品类数据可以看出：粥类品牌和麻辣烫品牌正处于加盟的收割期，极速的门店膨胀和下降的平均外卖接单量可以看出竞争的激烈程度。便当类所代表的低端外卖市场份额正逐渐萎缩。

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