小吃堂食点餐业态升级化 小程序点餐系统实现智能排号

餐道(can-dao.com)  9月6日观察：日前，蔡澜点心专门店在北京正式开业，其主打年轻化消费场景，并且专门设置一人食菜单，顾客可以通过小程序点餐系统进行提前取号排号，蔡澜点心作为小吃界的开拓性尝试，也凸显出小吃堂食点餐如今正在业态升级。

9月3日，蔡澜港式点心专门店（以下简称蔡澜点心）北京首店正式开业，这家位于西直门凯德MALL的点心店刚刚开业就迎来爆满，晚上九点左右，其官方小程序依然显示前方有200余桌排位。 

蔡澜点心是由蔡澜先生和甘棠明善集团（旗下拥有探鱼、撒椒等品牌）联合创立的“港式点心”品牌，目前已经拥有5家门店，其中深圳3家、广州1家、北京1家。其深圳万象天地诚品生活店，曾创下“人均80元、最高流水达188万元、翻台率一天最高达15轮、月平均达12轮”的记录。 

对于这家店，亿欧记者最直观的感受就是强烈的IP属性，在门头、墙面以及菜单等处都有蔡澜的形象呈现。而且，门店将蔡澜的个人形象漫画化，从而拉进了与消费者的距离感。

与点都德等茶餐厅不同，蔡澜点心采用了较为清新简洁的装修方式，相对而言，这种装修方式更能被年轻人所接受。同时，为了更好地适配年轻人的生活场景，其菜单中还设置了专门的一人食菜单，诸如招牌拼盘、蒸点拼盘、甜品拼盘等，满足一人食的就餐需求。

 

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