关于 智能餐厅, 餐厅 的文章

互联网的普及应用让年轻消费者成为大众餐饮消费的主力军，年轻人往往喜欢个性化、独特新颖的消费体验，于是许多餐厅想抓住这批消费者，便逐渐诞生了一批批时尚型、主题型的餐饮品牌，而我们可以看到这些餐饮类型虽然有各自的特色，但在经营方面总有异曲同工之妙。

餐饮行业这几年跟着互联网的脚步，应该说经历一个巨大的改革和洗牌的阶段，有许多传统的老牌行业由于跟不上市场的脚步面临被淘汰，当然，一大批带着互联网基因的新品牌在快速的掠夺这个千亿市场。对于餐饮整个市场，有太多太多的分析和数据，而我们今天分享的主题是：一家传统的品牌餐厅，如何布局外卖市场，并且短期内达到百万级订单。

餐饮行业这几年跟着互联网的脚步，应该说经历一个巨大的改革和洗牌的阶段，有许多传统的老牌行业由于跟不上市场的脚步面临被淘汰，当然，一大批带着互联网基因的新品牌在快速的掠夺这个千亿市场。对于餐饮整个市场，有太多太多的分析和数据，而我们今天分享的主题是：一家传统的品牌餐厅，如何布局外卖市场，并且短期内达到百万级订单。

会员制在餐饮行业甚至许多行业都由来已久，如今是互联网时代，餐饮企业宣传的渠道不断在增加的同时，餐饮营销信息想精准传达到目标受众的难度也在加大。 团购、外卖O2O平台的兴起让大批餐饮商家见到了营销的希望，但第三方平台上的会员不属于商家自己，导致餐饮商家在与第三方平台的对话中处于弱势地位，通过折损利润给用户福利换取的流量最终都成为了平台的会员，由于移动互联网的普及和消费习惯的转变，餐饮商家只能被平台绑架，有苦不能言。

会员制在餐饮行业甚至许多行业都由来已久，如今是互联网时代，餐饮企业宣传的渠道不断在增加的同时，餐饮营销信息想精准传达到目标受众的难度也在加大。 团购、外卖O2O平台的兴起让大批餐饮商家见到了营销的希望，但第三方平台上的会员不属于商家自己，导致餐饮商家在与第三方平台的对话中处于弱势地位，通过折损利润给用户福利换取的流量最终都成为了平台的会员，由于移动互联网的普及和消费习惯的转变，餐饮商家只能被平台绑架，有苦不能言。

如今许多传统餐饮企业都逐渐转向信息化管理餐厅的运营，其中最常见的是pos点餐机、收银系统这类的智能软硬件。以往顾客点餐后，服务员手写单，然后将点餐单送到厨房，由厨房制作，这个过程中容易产生漏单出错的现象，如果服务员忙碌没有及时下单，会导致出菜慢，影响顾客的用餐体验。

从传统餐饮业拥抱新兴互联网时，外卖O2O这一新业态便由此诞生。以往提起外卖主要想到的是“快餐”类餐饮，如今只要打开手机APP，简单几步，各种各样的特色美食都可以送上家门。今天介绍的案例是上海一家专门经营“中原菜”的传统连锁餐厅。

许多餐饮店为了提升业绩利润，完善经营管理，会通过O2O工具、餐饮系统等实现信息化管理。知名餐饮品牌“小辉哥火锅”也选择广州餐道合作开展外卖业务。

在微信营销方面，呷哺呷哺可以算是行业中的典范，这家以特色的吧台式小火锅经营为主的快餐品牌，目前在全国已经拥有超过600家的直营连锁餐厅，开设微信公众号以来，仅一年多的时间粉丝已突破百万，为餐厅带来惊人的业绩，到底怎么做让它在众多竞争对手中脱颖而出？

在微信营销方面，呷哺呷哺可以算是行业中的典范，这家以特色的吧台式小火锅经营为主的快餐品牌，目前在全国已经拥有超过600家的直营连锁餐厅，开设微信公众号以来，仅一年多的时间粉丝已突破百万，为餐厅带来惊人的业绩，到底怎么做让它在众多竞争对手中脱颖而出？