餐品加料难管理？餐道全渠道应用给你精细化餐单

随着外卖产业的不断延伸，餐饮业面向的消费者更加呈现“千人千面”的多元化趋势，这也直接促使着更多品牌向“众口难调”这一历史性难题发起了进攻。于是乎，将餐品配料细分化、差异化，成为了餐企们丰富餐品口感，满足顾客更多用餐需求的新举措。

以茶饮行业为例，这是一个“配料为王”的餐饮细分领域，在相对同质化的奶茶中，品牌往往会根据消费者的不同需求，灵活配置不同温度、不同含糖量、不同配料的餐品，尤其是配料模块，奶油、布丁、椰果、焦糖等繁多配料的管理，需要品牌进行实时化监控，及时根据配料的库存情况进行上下架管理。

（茶饮品牌更需加料管理）

同样的功能需求自然也存在于正餐、快餐领域，例如套餐搭配，在主食以外，额外搭配小食和饮品。合理的套餐组合，不仅能够满足顾客的合理膳食需求，同样也对提升餐品客单价大有裨益。为此，包括吉野家、麦当劳、肯德基等在内的众多大型连锁品牌，都在将套餐的组合权交给消费者，并在系统层面做好了餐品加料的数字化管理。

在近一期全渠道管理应用升级中，餐道分析了对供应链业务的实质痛点，将商家对更多餐品形态的上下架管理，进行了系统化升级，使商家可以根据产品线变更、门店原料库存等状态，第一时间调整相关门店的全渠道餐单（一键同步美团、饿了么、小程序等多平台），进而保障消费者良好的点餐体验。

（吉野家套餐规格）

这就完了？NO！NO！NO！

对于外卖来说，连锁化商家习惯对区域业务的划分，而不同商圈范围内所产生的订单量，直接决定着商家对不同区域投入的资源，以及所采取的营销策略。因此，商家需要简化获取更多区域门店数据，为总部业务统筹提供指导。

（图片来源于网络）

面对该需求，餐道全渠道管理应用增加了地标商圈功能，这是餐道基于配送链路，为商家加强数据分析维度的新一模块。

在这一功能模块之下，商家外卖业务将以门店为原点，由系统根据订单地址的坐标匹配所属地标，并智能化汇入大数据报表。该功能将帮助商家实现对全订单分布情况的立体分析，为商家统计每一门店的盈利情况提供新的角度，在此之上，围绕地域划分进行精准营销也拥有了更多数据依据。

（餐道聚合配送）

此次更新后，餐道全渠道管理应用于小程序CRM系统、餐品分类管理、门店信息补充、订单小票打印等业务流程进行了十余种新功能优化，为商家全渠道业务带来了更为完善的系统化保障。这些，是餐道对餐饮零售伙伴们的承诺和积极响应，未来餐道还将继续保持高频率的数字化系统迭代，以实现对全方位业务需求的精准覆盖。