致敬全国3000多万位餐饮幕后英雄

近日，一则7岁小女孩帮妈妈向单位请假的新闻在社交网上传开，瞬间引起网友关注。据悉，该小女孩的妈妈是一位多年从事餐饮行业的餐饮人，已多年在春节期间无法回家过年，小女孩希望通过帮妈妈请假，让妈妈能在生日当天陪她滑雪，“再不去雪就化了，我就长大了”，感动千万网友。

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同样，一封由厨师写给家人的春节家书更牵引众多网友的心，他在信中提到，为了坚守岗位，自己已经连续5年不曾回家过年，也在信中表达了对家人的思念和爱，更提到“我只是想让更多在外的人，能因为我，吃到幸福和团圆的味道”。

新春佳节，正当大家在餐厅欢聚一堂，享用春节家宴的时候，而有这样一群人，他们分散在全国500多万家餐厅当中，守护着千万家庭的团圆之夜 ，给他们送上年夜饭、春节宴，他们就是餐饮人。

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每逢佳节，和其他行业不同，对于餐饮人来讲，意味着更忙碌。

来自一位餐饮人的心声：“干了餐饮这一行，每年的春节基本都差不多。别人合家欢聚，我们挥汗奋战。

确实，每年相似的场景在上演：后厨里，一系列熟悉又干练的动作：抓料，切配，起锅、放油、炒菜；切配师傅们高速切配，食材整整齐齐堆成小山；转瞬间，食材在一排排灶台师傅锅中翻炒着。

前厅里，服务人员及时响应顾客的需求，上茶，点菜、结账等，以敏捷的反应力和行动力满足顾客的要求。

前厅和厨房的配合，传菜单在一张张的减少，千万个家庭的年夜饭、团圆宴，全由他们分工合作逐一完成。没错，你与家人共聚一堂享受的美味佳肴，是厨师在后厨奋战多时的成果。而这一幕，几乎同时在中国500多万家餐厅里轮番上演，年年不曾缺席。

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其实，餐饮人都明白，这是一个特别磨炼人意志的行业，他们需要牺牲自己和家人相聚的机会，所幸之事，每位兢兢业业餐饮人的背后必定有一个支持他们的家庭，正有了这样强大的支撑力量，他们相信，所有的努力和坚持必定有回报。

2019年，餐道愿同每位兢兢业业的餐饮人一起努力前进！