2019年餐饮外卖品类预测：饮品或将成餐企增收利器

餐道(can-dao.com) 1月30日观察：众多餐饮品牌在2018年进军茶饮领域，业内人士预测，2019年随着饮品、咖啡市场进入规模化竞争阶段，竞争将依旧激烈，饮品将成为餐饮外卖企业的增收利器。

2018年，越来越多的餐饮品牌进军茶饮领域，如呷哺呷哺创始人贺光启亲自操刀推出茶饮品牌-茶米茶，网红火锅品牌小龙坎推出自有茶饮品牌龙小茶；麦当劳、肯德基、必胜客、黄记煌也纷纷开辟茶饮业务。

据了解，2019年，德克士也计划丰富优化产品线，规划开设茶饮品类。餐饮品牌纷纷增设饮品业务，不仅仅是出于增收考虑，更是对消费需求变化的洞察。

相比饮品，2018年，咖啡市场的战争更加引人注目，星巴克上线外卖平台专星送；瑞幸咖啡一路狂奔完成2000家门店布局，并频传2019年将登陆资本市场；连咖啡大力布局线下门店。此外，麦咖啡、Costa等也对中国咖啡市场虎视眈眈。

可以想象的是，2019年随着饮品、咖啡市场进入规模化竞争阶段，在前端，线上下融合会进一步加速，后端供应链能力也将成为饮品咖啡竞争成败的关键。

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