多家餐饮外卖平台佣金上调 商家或将遭洗牌

餐道(can-dao.com) 1月15日观察：近日，有餐饮行业媒体报道多家餐饮外卖平台佣金正普遍上涨，其中饿了么的平均佣金比例最高接近26%，美团最高也上调到22%。由于平台佣金上涨，商家纷纷认为或将涨价，而部分餐饮商家则准备退出外卖平台。

 

据了解，饿了么的确对外卖商家调高了抽成，部分城市商家的抽成均增至18%以上，但是并没有高至26%，同时配送费用和外卖佣金之间有一定的协调，比如对商家上调了佣金，则会降低配送费用。

据美团点评2018年第三季度财报显示，美团点评收入的58.6%来自于餐饮外卖，但是美团整体仍处于亏损状态，第三季度调整后亏损净额24.6亿元。业内人士认为，随着外卖产业链的逐渐成熟，外卖平台的逐渐趋于理性，平台实现盈利若从C端入手，将面临牺牲流量的风险，因此最直接的盈利来自于B端，对于商家来说，面对抽成上涨，如果不及时降低运营成本，改变过度依赖外卖的经营模式，将不利于企业的发展。

业内人士认为，餐饮外卖平台佣金上涨是必然趋势。对于商家来说，应该利用产能优化、数字化等方式来降低自身运营成本完成餐企转型升级。对于平台来说，高抽成也应对应强大的配套服务，使商家愿意支付上涨的佣金。

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