餐饮外卖系统补贴战结束 外卖接单成本上涨趋势明显

餐道(can-dao.com)  5月20日观察：目前各大餐饮外卖系统的补贴战已经结束，部分外卖平台上调外卖费率导致商家的经营成本上升，而如今随着外卖接单成本的上涨，正对商家们的经营策略产生着极大的影响。

统计数据也证明了这一点：2011年，外卖的市场规模216亿，到2018年已经达到了2430亿。

其实平台取消外卖补贴只是外卖涨价的一个原因，如果细细数下，外卖涨价的趋势几乎不可遏制：

外卖的平台不仅取消了补贴，还增加了商家的抽成，增加了终端用户的配送费，这两块加一起，终端用户能拿到的价格至少涨30％。

餐饮店的外卖抽成是有生命线，这就是餐饮店的净利润比例，如果外卖平台抽成比例超过这个生命线，那基本就是不赚钱甚至亏钱，这个生命线大约在20％附近，现在外卖平台每一单的抽成在18％-25％之间，基本是刀架在脖子上的架势。

店老板们应对这个的办法就是加钱，同样的东西，堂食20块，那外卖就至少25起，分量可能还少点，“平台之前抽15％，这就基本不赚钱了，后来涨到20％，而且所有的满减活动啥的都是我们（商户）出，再不涨价，就得赔钱做买卖了！”

 

本文版权归原作者所有，非本站原创，餐道不对文中的观点和真实性负责，内容仅供交流参考。