一周事件:7-11中国营业时间缩短;饿了么口碑3月将再投放1500万食安封签;佛山将建粤菜餐饮博物馆


1、7-11中国营业时间缩短 部分门店不再24小时



继日本部分门店调整营业时间后,中国已经有部分地区的7-11缩短了营业时间,从24小时改为16小时营业,夜间不再开门。


3月6日,有媒体报道,从去年年底开始,南京7-11便利店部分门店修改了营业时间,将原有的24小时营业改为16小时营业。据了解,目前南京7-11便利店已经开始实行16小时营业的门店有丹凤街店、管家桥店、铁路北街财大店、网巾市店,这些门店的具体营业时间为早7点-晚10点。


据悉,7-11南京是江苏金鹰集团被授权经营,由7-11中国公司具体管理,目前7-11总部尚未对此做出回应。不过北京商报记者了解到,7-11北京的门店大部分都是24小时营业,夜间不营业的门店基本是因为物业不开门,不会因为夜间业绩不好而不营业。

来源 | 北京商报


2、饿了么口碑:3月将再投放1500万食安封签


3月7日,饿了么口碑宣布,3月将继续在全国范围内投放1500万食安封签,明厨亮灶再落地800家,希望保证消费者食品不会在运输过程中受到污染。


一周事件:7-11中国营业时间缩短;饿了么口碑3月将再投放1500万食安封签;佛山将建粤菜餐饮博物馆 ?

图片来源网路


据了解,食安封签,是采用一次性易碎贴特殊材质制成,如遇外力撕毁,将留下永久性痕迹。用户可以凭封签完好程度来确认餐品在配送过程中是否原封不动,如遇撕毁封签可以拒收餐品并通过客服举报。试点期间的封签费用由饿了么口碑平台承担,后期将协商由商户承担一部分,暂时不会让消费者承担。


通过一餐盒一封签,饿了么口碑认为可以保证外卖在配送过程中的绝对密封性,杜绝餐品在配送过程中受到二次污染,有效保障食品安全。


据了解,去年至今,饿了么口碑已经在上海、南京、广州、杭州、武汉、重庆、三亚等70个城市,累计发出7000万张食安封签。同时饿了么口碑在北京、武汉、天津、济南、杭州等43个城市,试点“明厨亮灶示范区”、“明厨亮灶示范街”、“明厨亮灶示范商户”建设。

来源 | 联商网


3、佛山将建粤菜餐饮博物馆

 

近日,据佛山市商务局透露,计划在今年出台为期三年的《佛山市关于推进粤菜师傅工程实施方案》(以下简称《方案》),《方案》提到,佛山将积极评定一批“名店、名厨、名菜、名师、名点”,培育15家以上年营业额超5000万元餐饮龙头企业。同时,建设以粤菜为主题的美食博物馆,以文化+餐饮的方式融合发展。


近两年,推广粤菜美食是广东省的重要工作内容。其中,2018年9月印发的《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》提出,到2022年全省开展粤菜师傅培训5万人次以上,直接带动30万人实现就业创业,将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。


在此前提下,本次方案针对佛山市进一步提出目标,截止到2021年底佛山将打造10个以上各具特色的市、区级餐饮集聚区。


作为粤菜工程的重点内容,粤菜文化的传播与推广也至关重要。对此,方案提出佛山将建粤菜餐饮博物馆、深入挖掘饮食遗产、创作饮食题材文艺作品、鼓励文化+餐饮融合发展、培育特色美食节会等七大工作任务,并策划和拍摄制作以佛山美食为题材的影视作品。

来源 | 北京商报


4、重庆外卖纳入餐饮业服务质量规范


近日,重庆市商务委发布《重庆市餐饮业服务质量规范(试行)》(以下简称“规范”),对餐饮行业的职业道德礼仪、服务质量规范、清洁卫生要求、投诉处理服务、差评处理服务等方面做了系统规定,其中包含部分外卖管理规定。


规范显示,在外卖送餐服务中,送餐准备阶段,外卖员要检查车辆安全状况及外卖箱的干净整洁,检查个人卫生。同时,重庆市还独创了差评处理服务,提出要积极回应顾客提出的问题,及时处理回复,并表达积极的整改态度。


同时,规范还提出注重“绿色餐饮”、强调“绿色消费”,以及在网络订餐服务规范、订餐服务、泊车服务、外卖送餐服务等方面提出要求。


数据显示,目前重庆市有住宿餐饮经营单位10万余家,吸纳就业人员100余万人,占全市商贸服务业从业人员的比重为26%。重庆市商务委表示,重庆市餐饮住宿业发展虽然成效明确,但还存在不少的问题。部分企业骨干人才匮乏,员工素质偏低。服务品质、食品质量以及创新能力还有待进一步加强。

来源 | 北京商报


5、故宫角楼餐厅暂停供应火锅


近日,从故宫博物院获悉,故宫角楼餐厅从4日当天起晚间将暂停供应火锅。


今年春节期间,故宫博物院在神武门外开设了“故宫角楼餐厅”,白天供应各式简餐;晚间则结合冬季天寒的特点,提供故宫特色火锅,引发广泛关注。


有网友表示,看到金黄色的“圣旨菜单”,看着古色古香的用餐环境,感觉像是在“奉旨涮锅”,在美食之外,别有一番文化韵味。


同时,也有网友抱怨火锅定价有些高,性价比低,而且等位时间太长,更有网友质疑怎么能在故宫这样的古迹吃“火”锅,随即引来过度商业化质疑。


院长单霁翔回应称,近几年,有些人质疑故宫越来越商业化,但其实故宫一直在“去商业化”。比如去年就从红墙内清理了14个商业经营点。

来源 | 中国新闻网




申请体验

相关文章

在线客服

获取体验账号

验证码

*体验账号将以邮件形式发送,请注意查收